Le Bourg, 42380 Montarcher
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Menu de mai 2022

  • Choix : 1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert au tarif de 38 euros
  • Choix : 1 Entrée + 1 Plat + Fromage + 1 Dessert au tarif de 43 euros
  • Choix : 1 Entrée + Viande + Poisson + Fromage + 1 Dessert au tarif de 51 euros

Entrées

Deux gambas camouflées sous des capellinis basilic, menthe et tomates confites comme aromates, et bouillon chaud de volaille au sésame.
(Allergènes : Gluten, Crustacé, sésame, œuf)
ou
Tartelette de cuisse de grenouilles, crémeux de pignon de pin, et les petits mollets servis dans un velouté d’ail des ours.
(Allergènes : Gluten, fruit à coque, lait, œuf)

Plats (Poissons / Viandes)

Filet de sandre qui sent la moutarde lui monter dans les ouïes, se détend sur les asperges, et le jambon de montagne
(Allergènes : Gluten, moutarde, poisson)
ou
Râble de lapin et sa morille tous les deux farcis, sur un tapis de tombé d’épinards et jeunes pousses, asperge blanche rôtie (Origine viande : France – Usson en Forez)
(Allergènes : Oeuf, lait, moutarde)

Fromages de la fromagerie de Montbrison »Mons »

Desserts

Flan pâtissier à la fleur de sureau, surmonté d’une corolle de fraises et de sa chantilly florale, qui trinque avec un sorbet litchi champagne.
(Allergènes : Oeuf, lait, gluten)
ou
Un crémeux à la menthe accueil une mousse au chocolat, des tuiles caramel sésame et un crumble, tout ce petit monde assaisonné d’une vinaigrette bière, soja et huile de sésame
(Allergènes : Oeuf, lait, gluten, soja)

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