- Choix : 1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert au tarif de 38 euros
- Choix : 1 Entrée + 1 Plat + Fromage + 1 Dessert au tarif de 43 euros
- Choix : 1 Entrée + Viande + Poisson + Fromage + 1 Dessert au tarif de 51 euros
Entrées
Deux gambas camouflées sous des capellinis basilic, menthe et tomates confites comme aromates, et bouillon chaud de volaille au sésame.
(Allergènes : Gluten, Crustacé, sésame, œuf)
ou
Tartelette de cuisse de grenouilles, crémeux de pignon de pin, et les petits mollets servis dans un velouté d’ail des ours.
(Allergènes : Gluten, fruit à coque, lait, œuf)
Plats (Poissons / Viandes)
Filet de sandre qui sent la moutarde lui monter dans les ouïes, se détend sur les asperges, et le jambon de montagne
(Allergènes : Gluten, moutarde, poisson)
ou
Râble de lapin et sa morille tous les deux farcis, sur un tapis de tombé d’épinards et jeunes pousses, asperge blanche rôtie (Origine viande : France – Usson en Forez)
(Allergènes : Oeuf, lait, moutarde)
Fromages de la fromagerie de Montbrison »Mons »
Desserts
Flan pâtissier à la fleur de sureau, surmonté d’une corolle de fraises et de sa chantilly florale, qui trinque avec un sorbet litchi champagne.
(Allergènes : Oeuf, lait, gluten)
ou
Un crémeux à la menthe accueil une mousse au chocolat, des tuiles caramel sésame et un crumble, tout ce petit monde assaisonné d’une vinaigrette bière, soja et huile de sésame
(Allergènes : Oeuf, lait, gluten, soja)