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Détail du Menu
– Pintxos archimontois
– Acclimatation à la gourmandise
– Choix entre 2 Entrées
– Poisson et/ou Viande
– Fromage sec/blanc ou fromage revisité
– Choix entre 2 desserts
– Mini douceurs
- Formule à 43 Euros Excursions en 6 étapes
- Formule à 53 Euros Excursions en 7 étapes
- Formule à 66 Euros Excursions en 8 étapes
Entrées
Foie gras poêlé qui valse avec la carotte et le kumquat entre différentes textures
(Allergènes : Gluten)
ou
Tourte de pomme de terre aux morilles qui fait la cour à un sot l’y laisse et aux asperges
(Allergènes : Gluten, Lait)
Plats (Poissons / Viandes)
St Jacques avec une écharpe de haddock fumée qui glisse sur une purée de salsifis et châtaignes ensevelies par un velouté coco asperges
(Allergènes : Crustacé, poisson, Lait)
ou
Carré d’agneau de lait des Pyrénées qui gambade entre du boudin noir au citron Cédrat et des graines de sarrasin, sorbet de burrata fumée
(Allergènes : Gluten, Lait, moutarde, fruit à coque)
Fromages de la fromagerie de Montbrison « Mons »
Desserts
Café, banane, noisette se rencontre dans ce dessert pour un voyage géographique et gustatif
(Allergènes : Fuit à coque, lait, œuf)
ou
Brioche toastée, comme pour un gouter tartiné d’un crémeux citron verveine qui accompagne un délicieux mélange d’ananas, kiwi et guacamole au miel sorbet aux herbes.
(Allergènes : Gluten, Lait, œuf, fruit à coque)
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