Tarif : 97 Euros
Acclimatation à la gourmandise.
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Pain perdu aux cèpes poursuivi par une escalope de foie gras poêlé.
Languoustine grillée de retour du Maghreb entre les dattes et l’orange, parfumée à l’huile d’argan.
Noix de St Jacques qui se prend un coup de salsifis sur une purée de persil tubéreux caron salé et miel sésame pour le réconforter.
Pause digestive, pour des pommes et sorbet aux herbes arrosés d’eau de pomme Chartreuse.
Suprême de caille façon « cordon bleu » aromatisé au diamant noir, sa cuisse en raviole dans un consommé aux truffes.
Trilogie de tartes fromagères.
Raviole chocolatée qui se promè,e dans les bois à la recherche de myrtilles et champignons.
Dame blanche exotique, sorbet coco.