Le Bourg, 42380 Montarcher
+33 4.77.50.00.08

****** MENU NOEL ******

Tarif : 70 Euros

Timbale de macaroni qui emprisonne un ragoût de lentille aux truffes et un œuf de caille poché et fumé.

Cocktail autour du foie gras et de la figue.

Saint Jacques cuite et marinée, aïoli de potimarron, mandarine, châtaigne.

Trou normand verveine qui côtoie différentes variétés de citron.

Filet de pigeon rôtis, la cuisse en pastillas, associé aux salsifis et à la poire, jus vanillé.

Saint Marcelin tièdes, sur des coings au vin blanc et cerclé d’une tuile soja.

Couronne croustillante qui invite la butternut, la mandarine et le tamarin à réveillonner.

L’étoile du berger chocolaté au senteur de bergamote et sorbet citron vert.