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ENTREES

Cube thon qui a sauté de la poêle pour atterrir sur un velours de tomates aux doux parfums de verveine, réfugiés sous des tuiles croustillantes aux céréales.
(Allergènes : Poisson, fruit à coques, lait)
ou
Foie gras poêle qui part à la cueillette des abricots et de la lavande pour le plus grand plaisir d’un taboulé de boulgour.
(Allergènes : Gluten, fruits à coques)

Plats (Poissons / Viandes)

Turbot en écaille de noix de coco, ramène sa fraise pour le plus grand bonheur d’un taboulé d’été aux senteurs de tomates.
(Allergènes : arachides, Gluten)
ou
Cacahuètes, carottes. citron café seront les compagnes d’un casi de veau qui devra être à la hauteur de leurs parfums. (viande origine française)
(Allergènes : Lait, Gluten)

Fromages

Fromages affinés de la fromagerie de Montbrison « Mons »
ou
Fromage blanc la ferme des Balcons du Forez
ou
Fromage revisité par l’équipe de cuisine

Première douceur du moment

Desserts

Le pâté croute à pris « le melon » et la rubarbe pour lui présenter la pistache
(Allergènes : Oeuf, Gluten)
ou
Petit beignet à la pêche à Montarcher plage, pour des framboises qui sentent bon le chocolat et de thé 7 agrumes.
(Allergènes : Oeuf, Lait, Gluten)