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ENTREES

Tartelette croustillante aux champignons, accueil un tartare de St Jacques fumées qui fond pour un jaune d’œuf confit.
(Allergènes : Oeuf, gluten, sésame, crustacés)
ou
La caille de la bassecour se prend une patate douce, pour avoir chipé des bananes et des dattes. (Viande Française)
(Allergènes : Soja)

Plats (Poissons / Viandes)

Filet de sandre qui prend une soupe à l’oignon sur une compoté de fenouils.
(Allergènes : Poisson, lait)
ou
Bœuf carotte, le classique imite l’olive et l’amande, sous forme de gel, de crumble et de tapenade pour que la fête soit plus folle. (Viande Française).

(Allergènes : Gluten, Fruit à coque)

Fromages

Fromages affinés de la fromagerie de Montbrison « Mons »
ou
Fromage blanc la ferme des Balcons du Forez
ou
Fromage revisité par l’équipe de cuisine

Première douceur du moment

Desserts

Tarte soufflée noisette, qui fait fondre une terrine de pommes confites, sorbet canada grise .
(Allergènes : Oeuf, lait, gluten, Fruits à coque)
ou
Mont blanc cassis façon « Fingers » au sorbet coco.
(Allergènes : Lait, oeuf)