Le Bourg, 42380 Montarcher
+33 4.77.50.00.08

Auteur : Sylvaine

Menu du jeudi 13 mai au lundi 17 mai 2021

Maquereau mariné et passé sous la flamme, rafraichi par un gaspacho fraise rhubarbe et quinoa aux même parfum.ouLa « F F » (Foie gras et Fourme de Montbrison) au temps des cerises au vinaigre. Cabillaud sur un écrasé de pomme de terre fumée, asperge, jambon cru et pain de seigle, pour finir le casse-croute.ouJarret de veau endormi…
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Menu du jeudi 6 mai au lundi 10 mai 2021

Omble chevalier mi-cuit, accoudé sur une purée de brocoli fumée, crémeux kumquat chèvre frais au miel de sapinouBlanc de volaille camouflé sous des champignons de Paris crus, et sur un velouté de cresson parfumé au saté Filet de maigre, pestou, agrumes, purée de cèleri boule et framboises, tartine de concassé de tomates ananasouSauté de boeuf…
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Menu du jeudi 29 avril au lundi 3 mai

Oeuf poché sur du sarrasin en deux cuissons, lard confit, et velouté d’ortiesouPetites crevettes roses la tête dans un chèvre frais au curry, abricot sec, olive et noix de cajou en garniture, pour un velouté glacé courgettes basilic Filet de daurade qui a débaroulé dans les épices douces ragout de lentilles printanier, sauce vin rougeouMagret…
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Menu du jeudi 22 au lundi 26 Avril 2021

Tartine façon pissaladière, pour un râble de lapin au pesto de tomate, petit macaron pistache foie grasouClub sandwich au pain de mie curry noir, rillettes de saumon et asperge verte Ronde de gambas autour d’un boudin noir, sauce tannique au Timut, petits pois, carottesouPaleron de veau sur un steak de tomates cœur de boeuf confit,…
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Menu du jeudi 15 au lundi 19 Avril 2021.

Poêlée de grenouilles à la provençale, mousseline de pomme de terre, petit puit de pesto d’ail des oursouCrémeux de parmesan qui sert de matelas à des asperges, des radis et à un bon jambon de montagne. Filet de poisson (selon arrivage) aux pin’s de beurre parfumé sur une piperade et wok de spaghetti de courgette…
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Menu du vendredi 9 Avril au lundi 12 avril 2021.

Vente à emporter à retirer au restaurant de 11h à 12h30 (Du Vendredi au Lundi uniquement, au Clos Perché)– Commandez par téléphone au 04.77.50.00.08 exclusivement.– Attention nombre limité de menu. Livraison, la liste des villes desservies :(Du Jeudi au Lundi uniquement)– Commandez par téléphone au 04.77.50.00.08 exclusivement– Attention nombre limité de menu. * Le Vendredi…
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