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ENTREES

Le bar se travesti en deux façon, une mariné autour d’un vinaigre acidulé et sa glace maïs piment et l’autre en rillette sur une foccacia mayonnaise spicy.
(Allergènes : Oeuf, gluten, lait)
ou
Entremet festif, foie gras et coing qui sent bon le pain d’épices et craque pour le chocolat. (foie gras Français)
(Allergènes : Oeuf, gluten, lait)

Plats (Poissons / Viandes)

Saint Jacques grillées et laquées, font la part belle au navet ‘daïkon’ pour le plus grand plaisir du pamplemousse.
(Allergènes : Mollusque)
ou
Strate de poitrine et échine de porc aux épices. Taro, transforme la patate douce en frite et en râpée, sous l’œil d’un smileys au boudin.
(Allergènes : Lait, Oeuf)

Fromages

Fromages affinés de la fromagerie de Montbrison « Mons »
ou
Fromage blanc la ferme des Balcons du Forez
ou
Fromage revisité par l’équipe de cuisine

Première douceur du moment

Desserts

Trilogie autour du kiwi, kalamansi et feuille de tagette, rafraichi par un sorbet petit suivre.
(Allergènes : Oeuf, lait, gluten)
ou
Couronne croustillante aux douces saveurs de thé jasmin et noisettes, crème anglaise et madeleines aux même parfums .
(Allergènes : Oeuf, lait, gluten, Fruits à coque)