Pour réserver, appelez nous les jours d’ouverture de 8h30 jusqu’à 12h de préférences.
Merci
Voir les tarifs 2026.

ENTREES

Daurade marinée de retour de Paimpol avec les cocos, sont surpris par une averse de pluie aux parfums d’ails.
(Allergènes : Poisson)
ou
Cylindre de foie gras glacé aux fruits secs est avachi sur une fine lamelle de magret de canard. Ils font la rencontre de Laco Blanco pour les plus grands plaisirs de vos papilles.
(Allergènes : Fruit à coque, soja)

Plats (Poissons / Viandes)

Filet d’omble chevalet en croute de pain d’épices qui fait la fête avec les butternuts, sur un beurre blanc agrumes et une mayo safran mandarine.
(Allergènes : Moutarde, Gluten, lait)
ou
Râble de lapin en manteau de jambon cru à « gobé » une figue, pour le plus grand bonheur d’une royale aux cèpes, jus noisette.
(viande origine française)
(Allergènes : lait, oeuf, fruit à coque)

Fromages

Fromages affinés de la fromagerie de Montbrison « Mons »
ou
Fromage blanc la ferme des Balcons du Forez
ou
Fromage revisité par l’équipe de cuisine

Première douceur du moment

Desserts

Tartelette croustillante qui cache une purée de coing sous un nuage de mousse miel, rafraichi par un sorbet sureau miel.
(Allergènes : Oeuf, lait, gluten)
ou
Deux assiettes autour de la mirabelle pour deux plaisirs, une dans un nuage safrané et l’autre entre chocolat et la noisette. Tous deux sous le doux parfum de la cardamone et un sorbet aux herbes folles.
(Allergènes : Lait, Gluten, fruit à coque)