ENTREES

Promenade champêtre, entre champignon et bourgeon de sapin, qui partage un café près du genévrier.
(Allergènes : Lait, oeuf)
ou
Rose de daurade aux pétales de radis, mangues et pommes vertes, arrosé de bouillon dashi et senteur de combava.
(Allergènes : Poisson, Soja)

Plats (Poissons / Viandes)

Le filet de bar endormi dans un bouillon de moules et basilic, fait la rencontre de tagliatelles et betterave, qui croque une framboise et une poire.
(Allergènes : Poisson, Lait, crustacé)
ou
Fusion du magret et du foie gras de canard qui partage un gâteau de choux raison truffe jus tout « choux ».
(Allergènes : Oeuf, gluten)

Fromages de la fromagerie de Montbrison « Mons »

Desserts

Quinoa au lait qui gambade dans un champ de reine des prés à la recherche de mirabelles.
(Allergènes : oeuf, gluten)
ou
La poire dans tous ses états fait la rencontre de l’artichaut avec un bouquet de sauge fraîche.
(Allergènes : )