Le Bourg, 42380 Montarcher
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Menu Mai 2024

ENTREES

Omble Chevalier légèrement fumé, écorché par les bourgeons de sapin et le genièvre accompagné d’asperges et d’un masala de noix.
(Allergènes : Fruit à coques)
ou
L’escalope de foie gras qui danse avec la fraise et la rhubarbe sous l’oeil d’une trévise marinée et d’un jus vanillé.
(Allergènes : )

Plats (Poissons / Viandes)

Tronçon de cabillaud qui se parfume à la fleur de sureau pour partir à la rencontre de la pomme, du céleri et des petits pois.
(Allergènes : Poisson, Céleri, Lait)
ou
Quasi de veau qui patauge sur une blanquette de blettes, glace à la moutarde et jus aux doux parfum de reine des prés.
(Allergènes : Moutarde, Lait, gluten, oeuf)

Fromages de la fromagerie de Montbrison « Mons »

Desserts

Mille-feuille qui renferme une crème diplomate au coeur de praliné pécan, qui glisse sur un yaourt au foin et rafraichi par une glace au même parfum.
(Allergènes : Gluten, Lait, Oeuf, fruits à coque)
ou
Parfait Chartreuse qui joue à cache-cache avec la pêche et la fraise, sous une couverture légère d’amande.
(Allergènes : Gluten, Lait, Oeuf, fruits à coque)